| 主料 | ||
| 糯米1500克 | 红豆400克 | |
| 辅料 | ||
| 五花肉500克 | 叉烧500克 | 咸蛋适量 |
| 虾米250克 | 食用油适量 | 南乳适量 |
| 鸡精适量 | 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
| 红葱头适量 | 料酒适量 | |
裹粽子的做法，共24个步骤
1/24. 食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。
2/24. 提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。
3/24. 红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
4/24. 糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
5/24. 泡好洗净的红豆和糯米
6/24. 放适量的盐和生抽调味，拌匀
7/24. 红葱头剁碎
8/24. 五花肉切块。
9/24. 热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10/24. 放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
11/24. 不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
12/24. 翻炒好的五花肉铲起。
13/24. 虾仁稍微用油炒香
14/24. 叉烧切块。
15/24. 咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
16/24. 都准备好了 要开始包粽子啦
17/24. 2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
18/24. 包好的粽子 4个不对称的角组成。
19/24. 漂亮好吃的粽子
20/24. 包好的粽子 开水下锅，
21/24. 大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
22/24. 煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23/24. 漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24/24. 大肉粽 好好吃的咸蛋粽
