| 主料 | ||
| 猪蹄一个 | 煮肉料1份 | |
| 辅料 | ||
| 白芸豆100克 | ||
芸豆蹄花汤的做法，共6个步骤
1/6. 带筋的猪前蹄，洗净，沿骨逢切分割切块
2/6. 凉水入锅焯水，以去除杂质和血沫焯好的猪蹄再用热水冲洗干净。
3/6. 大白芸豆，提前一天用水泡上，两个对比可以清楚看到泡过的豆子大了好多。
4/6. 备齐煮肉料，这次用料不多，主要是为了保留汤汁的原味，加香菜根，会让汤多一份清香。
5/6. 焯好的猪蹄放入开水中，加入煮肉料，大火煮开后小火慢炖40分钟
6/6. 泡发的豆子放入，加胡椒粉，继续小火炖30分钟,最后加盐煮10分钟即可
