| 主料 | ||
| 蛤蜊800（四个）克 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 葱花一棵 | 姜片适量 | |
滋补绝味蒸蛋的做法，共19个步骤
1/19. 蛤蜊连海水提回来后，盛在大盆时吐沙。
2/19. 两个小时过后，洗干净。
3/19. 鸡蛋、青葱、姜洗净备用。
4/19. 蛤蜊用刀从开口处切开（壳中的水分要留起来）
5/19. 挑去沙肠，冲净。
6/19. 用刀尖把肉从壳中取出
7/19. 所有的汤汁连肉盛在碗里
8/19. 用煎刀把蛤蜊肉煎成小块
9/19. 把汤汁过滤下，盛在要蒸蛋的碗里。
10/19. 青葱切细，姜切片备用。
11/19. 鸡蛋打在蛤蜊肉汁里
12/19. 把蛋打散
13/19. 加入两百毫升的清水（不加水会太咸）搅匀
14/19. 在蛋液中加入姜片
15/19. 在蛋液上面撒上青葱（绿色的部分）
16/19. 蒸锅内的水烧开后，把这一碗放在蒸盘上盖上盖子，大火蒸三十分钟后关火。
17/19. 蒸好后
18/19. 起油锅，爆香青葱（葱白部分）。
19/19. 葱油趁热淋在蒸蛋上，美味的蒸蛋就可上桌了。
