| 主料 | ||
| 乌鱼头一个 | 猪大骨2块 | |
| 辅料 | ||
| 豆腐200克 | 黄瓜一条 | 胡萝卜半条 |
| 姜片25克 | 大葱两根 | 盐少许 |
1/7. 用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。
2/7. 将所有素菜洗净、切好备用。
3/7. 用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。
4/7. 在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。
5/7. 待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。
6/7. 待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！
7/7. 加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！
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