| 主料 | ||
| 卤水豆腐适量 | 胡萝卜适量 | 香菇适量 |
| 茯苓粉适量 | 黑木耳适量 | 粉适量 |
| 蛋清适量 | 鱼露适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 蔬之鲜适量 | 姜葱蒜辣粉适量 |
| 姜葱末适量 | ||
1/11. 准备材料。
2/11. 准备调料。
3/11. 豆腐用刀背将其碾碎。
4/11. 其他材料都切成末。
5/11. 然后将步骤3 4 都放到一个盆中。
6/11. 依次放入葱姜末 葱姜蒜辣粉 盐 蔬之鲜 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一个 。
7/11. 将其绕一个方向搅拌均匀。
8/11. 用一个勺子舀一勺制成一个丸子。
9/11. 边制丸子时，锅中煮水，煮至温水时放入一个丸子。
10/11. 开小火放入丸子到全部丸子都下锅再开大火，捌去浮沫。
11/11. 然后加盐 鱼露（可不放 为了提鲜） 和香油即可。
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