| 主料 | ||
| 笨鸡适量 | 干竹荪20克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐6克 | 姜适量 |
竹荪笨鸡汤的做法，共8个步骤
1/8. 笨鸡收拾干净。
2/8. 斩大块，放入盆中泡出血水。
3/8. 葱切段，姜块用刀拍一下。
4/8. 在砂锅中加入凉水，放入鸡块，葱姜。
5/8. 大火烧开，撇去浮沫。
6/8. 转小火盖盖炖4个小时。
7/8. 竹荪用水泡软洗净。
8/8. 放入煮好的鸡汤中炖30分钟，出锅前加盐调味。
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笨鸡骨头真硬，比从超市买的肉食鸡强多了，拿来炖汤最补身体。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
