| 主料 | ||
| 毛芋头150克 | 口蘑100克 | |
| 辅料 | ||
| 黑木耳100克 | 鸡腿菇100克 | 平菇100克 |
| 金针菇100克 | 甜青豆50克 | 姜5克 |
| 葱20克 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 橄榄油15克 | 清水适量 | |
菌菇毛芋汤的做法，共11个步骤
1/11. 备好材料。
2/11. 木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫，撒点盐可杀菌。
3/11. 焯水后的菌菇冲去浮沫，沥除多余水份。
4/11. 焯水后的口蘑切片（不用太薄），毛芋头去皮切滚刀块。
5/11. 葱白、姜切碎。
6/11. 炒锅烧热，倒入橄榄油或其它清淡的植物油，将葱姜爆香。
7/11. 将毛芋头下锅翻炒3分钟。
8/11. 倒入菌菇类与芋头块一起翻炒均匀。
9/11. 加水没过食材，炖煮至芋头块熟透后，适当加半小勺糖，适量盐。
10/11. 出锅前倒入青豆，出锅后撒上葱绿碎。
11/11. 也可滴上几滴香油。
