| 主料 | ||
| 西米20克 | ||
| 辅料 | ||
| 银耳少许 | 绿豆30克 | 椰粉2袋 |
| 菊花少许 | 枸杞子少许 | 冰糖少许 |
1/9. 锅中水烧开，下入西米，煮至西米还有白芯时，过凉水，再煮几分钟，用凉水浸过，西米完全透明。
2/9. 绿豆洗净，下入高压锅中，排气后加阀压5分钟，豆熟不开花，盛起，晾凉，煮西米时，就可以把绿豆煮出来了。
3/9. 银耳泡发、洗净，入高压锅压10分钟。
4/9. 排气、开盖，加入冰糖、菊花、枸杞子，煮5分钟，糖化、银耳羹粘稠。
5/9. 椰粉倒入碗中。
6/9. 用银耳羹将椰粉调匀。
7/9. 熟绿豆舀到椰汁银耳羹里。
8/9. 再舀一勺煮好的西米到碗里。
9/9. 再舀一勺银耳羹到碗中即可。 放入冰箱冷藏几小时，口感更爽哦。
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