| 主料 | ||
| 猪皮750克 | 黄豆50克 | 番茄150克 |
| 辅料 | ||
| 蜜枣2颗 | 姜1片 | |
1/10. 把材料准备好。
2/10. 黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
3/10. 取出，洗净并沥干水份。
4/10. 猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
5/10. 锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
6/10. 取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7/10. 把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
8/10. 趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
9/10. 待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
10/10. 消气后，按个人口味加入适量盐即可。
小贴士：
1、猪皮上的毛要尽量拔净。2、剩余的油脂一定要刮干净，否则影响汤口感和卖相。
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