| 主料 | ||
| 鸭肉400克 | ||
| 辅料 | ||
| 白果12粒 | 陈皮1块 | 老姜5克 |
| 葱段适量 | 盐适量 | |
1/8. 白果用清水浸泡后去内皮。
2/8. 鸭肉冼净切成块。
3/8. 将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。
4/8. 鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。
5/8. 注入适量热水，大火烧沸。
6/8. 用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7/8. 加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8/8. 出锅前加入盐调味即可。
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