| 主料 | ||
| 半片鸭适量 | 酸菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 食用油适量 |
| 八角适量 | 辣椒适量 | 香菜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
酸菜鸭块汤的做法，共9个步骤
1/9. 准备原料。
2/9. 酸菜焯水。
3/9. 鸭子切块焯水。
4/9. 酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。
5/9. 炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。
6/9. 放入鸭块煸炒一会。
7/9. 鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟即可。
8/9. 鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟。
9/9. 出锅前撒少许香菜即可。
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虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
