| 主料 | ||
| 红薯200克 | 小白菜150克 | |
| 辅料 | ||
| 芝麻油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
红薯白菜汤的做法，共8个步骤
1/8. 准备一个红薯和一些白菜。
2/8. 红薯削去外皮后洗净。
3/8. 洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。
4/8. 把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。
5/8. 小白菜洗净后揪断成小段备用。
6/8. 红薯煮熟后，放入少许芝麻油。
7/8. 放入适量盐和少许鸡精。
8/8. 放入小白菜煮熟即可起锅食用。
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这是一道很清爽的汤，汤汁清甜，红薯粉糯，白菜鲜嫩。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。小白菜所含的营养价值成分与白菜相近似，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
