| 主料 | ||
| 猪蹄1只 | 黄豆15克 | 白玉米80克 |
| 黄玉米80 | ||
| 辅料 | ||
| 桔皮1片 | 八角2个 | 姜1块 |
| 米醋半茶匙 | 盐适量 | |
1/9. 猪蹄剁成大件，洗净
2/9. 玉米、黄豆和各种配料准备好，姜切片
3/9. 锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片，大火烧开转中小火煮20分钟，去掉异味
4/9. 给猪蹄去味的同时把黄豆洗净，玉米剁成块状，八角和桔皮洗净备用
5/9. 猪蹄充分去掉异味
6/9. 把猪蹄移到小熊炖盅里，这次用的是大的炖盅，大炖盅容量适合三到四人
7/9. 给炖盅加入九分满的水，炖锅也把水加到与刻度线平行，最后加入米醋，这是为了能使猪蹄充分发挥出钙质来。今天我使用了“快炖”功能
8/9. 时间到，美味的蹄花汤出锅啦，此时加入适量盐即可
9/9. 成品
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