| 主料 | ||
| 猪骨4块 | 山药3根 | 莲子适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 枸杞适量 | 盐适量 |
1/8. 材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。
2/8. 山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。
3/8. 猪肉骨焯水。
4/8. 把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。
5/8. 煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。
6/8. 小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。
7/8. 30分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
8/8. 煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
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