| 主料 | ||
| 鹌鹑4只 | 藕250克 | 莲子30克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | ||
鹌鹑莲藕汤的做法，共8个步骤
1/8. 鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
2/8. 藕去皮切滚刀块。
3/8. 姜切片，葱去根择洗备用。
4/8. 莲子泡发去绿心待用
5/8. 鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
6/8. 将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
7/8. 放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
8/8. 放入盐拌均匀即可。
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俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑"。鹌鹑味道鲜美，营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。 莲子；有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天，来碗 鹌鹑莲藕汤滋润一下吧。
