| 主料 | ||
| 猪前腿肉150克 | 海带250克 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉少许 | 盐适量 |
| 淀粉少许 | 鸡精少许 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
肉丸子海带汤的做法，共7个步骤
1/7. 猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。
2/7. 海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净。
3/7. 锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。
4/7. 把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
5/7. 烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。
6/7. 起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味。
7/7. 美味营养的肉丸子汤做好了，撒上葱花 ，趁热来上一碗，喝得身上暖暖的。
小窍门
放肉丸子时水不要烧开，微火，火大了肉丸子这时候还没有熟，就散了，烫好一会儿就可以捞出了，以免煮老了。
