| 主料 | ||
| 小排骨500克 | 胡萝卜半根 | 老黄瓜半根 |
| 黑木耳适量 | 生姜3-4片 | 香葱碎适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黄酒适量 | |
1/8. 排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
2/8. 所需材料。黑木耳提前泡发。
3/8. 焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
4/8. 加入生姜片，适量黄酒。
5/8. 大火烧开，转小火炖1小时左右。
6/8. 黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
7/8. 黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味。
8/8. 大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
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