山糜子别名：糜子菜。每1009野菜于品中含蛋白质31．129、粗脂肪8．239；幼苗含16种蛋白质氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9．46g、蛋氨酸1.12g，总含量为188．28g；每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。它的药用价值：补气益肾，祛风除湿，活血调经。治痨伤，阳痿，偏、正头痛，风湿疼痛，跌打损伤，乳痈，月经不调。
山糜子生长在空气清新的山上，喜欢阴凉的生长环境，在杂木林和湿润的地方可以看见它的身影。山糜子，在山野菜中，名声并不大，因为很多人都不认识它。这种菜软、滑、嫩、爽，没有特别的为人难以接受的独特味道，煮熟后略有一点微甜，山糜子炖土豆吃起来真是别有一番风味。
| 主料 |
| 山糜子150克 | 五花肉50克 | 十三香半茶勺 |
| 鸡精半茶勺 | 植物油适量 | |
| 辅料 |
| 土豆1个 | 葱1克 | 盐1茶勺 |
| 水适量 | | |
山糜子汤的做法，共14个步骤
1/14. 山糜子摘净，用水洗净
2/14. 肉切片，葱切碎
3/14. 土豆切成条
4/14. 锅内水烧开
5/14. 入水中焯一下
6/14. 捞出，用凉水洗过后再捞出
7/14. 攥去水分，用刀切段
8/14. 锅内油烧热
9/14. 下入五花肉煸炒
10/14. 下入十三香、葱花爆香
11/14. 锅中添水，并加盐，土豆条下入煮熟
12/14. 下入山糜子
13/14. 山糜子煮几分钟后关火，加鸡精
14/14. 盛出
小窍门
山糜子要用开水焯一下子再下锅.
