| 主料 | ||
| 鲩鱼头1个（约500）克 | 生菊花叶30克 | 生姜2片 |
| 辅料 | ||
| 味精少许 | 盐适量 | |
绿菊鱼头汤的做法，共5个步骤
1/5. 鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2/5. 菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3/5. 取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4/5. 投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5/5. 食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。
| 主料 | ||
| 鲩鱼头1个（约500）克 | 生菊花叶30克 | 生姜2片 |
| 辅料 | ||
| 味精少许 | 盐适量 | |
1/5. 鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2/5. 菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3/5. 取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4/5. 投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5/5. 食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。
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