| 主料 | ||
| 韭菜250克 | 土豆50克 | 尖椒2个 |
| 胡萝卜100克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 花椒粉适量 |
| 蔬菜精适量 | 酱油适量 | |
春韭烩三丝的做法，共12个步骤
1/12. 韭菜洗净切段
2/12. 尖椒洗净切丝
3/12. 土豆去皮，插成丝
4/12. 胡萝卜洗净，擦成丝
5/12. 锅里坐油
6/12. 放入土豆丝煸炒
7/12. 土豆断生后，放入胡萝卜拌炒
8/12. 放入尖椒丝拌炒
9/12. 放入韭菜拌炒
10/12. 淋入少许酱油
11/12. 加入花椒粉拌炒，加入蔬菜精拌炒
12/12. 撒上少许食盐，拌炒均匀出锅即可
小窍门
1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗，去除有害杂质
2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝，这样成品好看还易熟3.土豆我买的是粉质不那么多的，所以没泡水去除淀粉4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅，因为韭菜时间长容易出水
