| 主料 | ||
| 疙瘩丝250克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 辣椒面适量 | 花椒粒适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 香醋适量 |
| 白糖适量 | 葱适量 | |
香辣疙瘩丝的做法，共10个步骤
1/10. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
2/10. 锅里热油
3/10. 油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
4/10. 疙瘩切细丝
5/10. 加入蒜末
6/10. 加入熊宝记秘制辣椒油
7/10. 加入酱油
8/10. 加入香醋
9/10. 加入白糖
10/10. 将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
小窍门
1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下3.没有秘制辣椒油，普通的也可以4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜5.白糖一定要加，很提鲜味6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可
