| 主料 | ||
| 茭白适量 | 豌豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
茭白炒豌豆的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料：茭白.豌豆。茭白去皮洗净，切去老根。
2/5. 将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
3/5. 茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
4/5. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
5/5. 锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
小窍门
茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着。茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！
