| 主料 | ||
| 大白菜350克 | 黑木耳50克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 花椒粉适量 | 大蒜适量 | 大葱适量 |
| 酱油适量 | ||
蒜蓉黑白菜的做法，共11个步骤
1/11. 木耳提前泡发，洗净，沥干水分
2/11. 大白菜洗净，片成薄片
3/11. 大葱切成葱花
4/11. 大蒜切末
5/11. 锅里坐油
6/11. 油热后，大蒜爆锅
7/11. 放入大白菜翻炒
8/11. 白菜炒软后，放入葱花拌炒
9/11. 放入黑木耳拌炒
10/11. 倒入适量酱油拌炒
11/11. 依次加入花椒粉和食盐拌匀出锅
小窍门
1.黑木耳建议冷水泡发，这样口感会很筋道
2.大白菜先用刀背拍几下，拍散白菜帮得筋脉，在斜刀片成片，方便入味和炒制3.适量放些酱油很体味哦4.大蒜先爆锅，是俺老妈的秘诀
