| 主料 | ||
| 平菇250克 | 香菇100克 | 鸡腿菇200克 |
| 辅料 | ||
| 大葱1根 | 姜1块 | 大蒜1/2头 |
| 鸡粉适量 | 盐适量 | 生粉适量 |
| 白胡椒粉适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 橄榄油适量 |
葱烧什锦菇的做法，共6个步骤
1/6. 平菇去根，洗净用手撕开即可。
2/6. 由于蘑菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下。
3/6. 将橄榄油烧热，将平菇爆一下。
4/6. 葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。
5/6. 随后放糖和料酒提鲜，外加生抽。
6/6. 生粉勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好，加入蒜，白胡椒粉，最后用老抽调色即可。
