| 主料 | ||
| 泡发香菇几颗 | 胡萝卜1根 | 山药1根 |
| 辅料 | ||
| 花生油适量 | 盐少许 | 蔬之鲜适量 |
我素我喜悦-三素炒的做法，共4个步骤
1/4. 胡萝卜洗净切大丁块
2/4. 泡发香菇去蒂一切四
3/4. 山药去皮，洗净，切成丁放置清水里
4/4. 坐锅热油，先下胡萝卜翻炒一分钟，再下山药和香菇翻炒，加少许水煮干，最后盐，蔬之鲜调味就可以出锅了
小窍门
山药：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 胡萝卜： 益肝明目， 增强免疫功能， 降糖降脂 香菇：利肝益胃，健体益智
