| 主料 | ||
| 青木瓜适量 | 柿子椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 蒜泥适量 | 红辣椒适量 | 鱼露适量 |
| 苹果醋适量 | 柠檬适量 | 盐适量 |
青木瓜沙拉的做法，共3个步骤
1/3. 生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用.
2/3. 将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中.
3/3. 加入柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌均匀后就可以装盘享用了.鱼露是咸的,刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了.
小窍门
青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽,而且营养更加丰富.木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色）.木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新
