| 主料 | ||
| 水发黑木耳100克 | 玉米笋100克 | 泡发的香菇6朵 |
| 胡萝卜1根 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 蒜末适量 | 香葱末适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 植物油适量 |
黑木耳炒三素的做法，共10个步骤
1/10. 水发黑木耳掰成小片。
2/10. 玉米笋洗净，切开。
3/10. 胡萝卜洗净切片。
4/10. 泡发的香菇，洗净，去掉香菇蒂。
5/10. 斜刀切成片状。
6/10. 锅烧热，倒油，用蒜末和一半香葱末炝锅。
7/10. 放入香菇，翻炒几下。
8/10. 放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。
9/10. 不停的翻炒，放入适量盐、鸡精和糖调味（放糖增鲜，有糖尿病的可不放）。
10/10. 出锅前放点香葱末，翻炒均匀即可。
小窍门
1,玉米笋，即小玉米，也叫珍珠笋。和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。
2,黑木耳性干味平，能凉血止血，清肺益气，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。3,香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结等症状。
