| 主料 | ||
| 银耳适量 | 黑木耳适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 鲜贝露适量 |
| 陈醋适量 | 香油适量 | 芥末适量 |
黑白配的做法，共6个步骤
1/6. 银耳泡发洗净，撕小块。
2/6. 黑木耳泡发洗净，去根部。
3/6. 把银耳放入冷水锅中，煮3—5分钟左右，捞出过冷水。
4/6. 不用换水，把泡发的黑木耳放入锅中，煮3—5分钟，捞出过冷水。
5/6. 把准备好的银耳和木耳装入合适的容器中，摆出造型。
6/6. 调料汁，依次把适量的糖、盐、鲜贝露、陈醋、香油、芥末放入调料碗中备用，沾食即可
小窍门
1.颜色过白的银耳有可能是双氧水泡发的银耳，不宜购买；淡黄色是银耳的本色。
2.银耳和黑木耳发硬的根部尽可能的去掉。3.料汁可根据自己的口味加减改变。
