| 主料 | ||
| 绿豆粉皮1张 | 黄瓜1根 | 料汁:适量 |
| 生抽1勺 | 香醋2勺 | 盐半勺 |
| 油辣子1勺 | 香油适量 | 白糖少许 |
1/5. 粉皮泡软放开水锅中煮熟，大概6分钟。
2/5. 黄瓜洗净，去皮，不要去干净稍留些，卷起更好看。用去皮器削成长条。放点盐腌2分钟。
3/5. 煮好的粉皮切丝，黄瓜卷卷。
4/5. 调料汁，生抽、醋、盐、香油、油辣子、糖、鸡精。
5/5. 摆盘，加入料汁，洒上黑芝麻或熟花生碎，搅拌均匀，开吃。老公自己吃了一盘…好有成就感。
黄瓜经盐小腌后，青脆入味，易卷。粉皮先泡软再煮，易熟不易碎。我用的是纯绿豆粉皮，特耐煮，个人视粉皮不同而调时间。
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