| 主料 | ||
| 腐竹适量 | 秋木耳1小把 | 黄瓜1根 |
| 胡萝卜半根 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花少许 | 酱油1勺 | 蚝油半勺 |
| 盐少许 | 白糖适量 | 淀粉少许 |
| 香油几滴 | 食用油1小勺 | |
1/7. 腐竹、木耳提前泡发好。
2/7. 黄瓜、胡萝卜洗净，和腐竹一起切菱形。
3/7. 木耳凉水泡发，洗去杂质，切掉梗子。再准备适量葱丝。
4/7. 锅内放适量油，烧热后放入葱丝爆香，接着放入胡萝卜、腐竹翻炒。
5/7. 接着倒入木耳，加适量酱油、1小勺蚝油、少许糖。
6/7. 最后下黄瓜片，放适量盐大火翻炒，等黄瓜片稍微变软，倒入少许淀粉水，淋几滴麻油，即可出锅。
7/7. 这样一盘素菜，营养均衡、烹炒快捷、超级下饭。是很适合上班族的一道快手菜。
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