| 主料 | ||
| 椰菜1个 | 香菇半两 | |
| 辅料 | ||
| 秘制辣椒酱适量 | 食用油适量 | 酱油适量 |
| 生粉适量 | 细砂糖适量 | 蒜头2瓣 |
| 盐适量 | 姜适量 | |
香菇酱椰菜的做法，共6个步骤
1/6. 香菇切成丝，加入油和糖拌匀备用
2/6. 椰菜洗干净切成丝，姜拍扁用来烧水，水开后加入油和盐，椰菜丝灼水3分钟
3/6. 蒜头拍扁去皮洗净，剁成蒜蓉
4/6. 把余下辅料混合拌匀，加适量的水拌匀备用
5/6. 热锅下油，爆香蒜蓉后加入香菇爆炒，闻到香味后加入酱汁，煮约3分钟收汁成玻璃状酱汁盛起备用
6/6. 锅中加油，放入椰菜丝炒1分钟后加入香菇酱汁翻炒2分钟即可
小窍门
1.秘制辣椒酱在另一个食谱中有详细介绍哦 2.椰菜是带点寒气的蔬菜，因此需要用姜水驱走寒气 3.由于这里要把香菇切片炒爆香，小香菇会比大的更加香甜可口 4.蔬菜灼水时，加少量的油会使蔬菜保持青绿，没有那么容易变黄
