| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 姜适量 | 黄酒适量 |
| 生抽适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 麻油适量 | |
葱烤鲫鱼的做法，共9个步骤
1/9. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻
2/9. 小香葱切段
3/9. 姜切丝
4/9. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出
5/9. 锅内留底油，放入葱段（留一半备用），姜丝煸香
6/9. 放入鲫鱼
7/9. 放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右
8/9. 把鱼装盘留汤
9/9. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
