| 主料 | ||
| 鲜虾适量 | 西芹适量 | 腰果适量 |
| 料酒适量 | 蛋清适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/8. 鲜虾洗净去壳去虾线
2/8. 加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟
3/8. 芹菜切小段，姜蒜切末切丝
4/8. 炒锅热油，下姜蒜爆香
5/8. 放入芹菜煸炒片刻
6/8. 然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜
7/8. 最后加入腰果翻炒均匀即可出锅
8/8. 成品
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