| 主料 | ||
| 罗非鱼1100克 | 香芹菜1棵 | 青二荆条（细尖长辣椒）1个 |
| 小米辣椒8个 | 生姜片10片 | 蒜蓉半个 |
| 青花椒5克 | 糊椒粉5克 | 盐2味勺 |
| 白糖3味勺 | 鱼露5克 | 生抽5克 |
| 辣子油2汤勺 | 料酒5克 | 葱花半条 |
| 花生油100克 | ||
1/7. 把各辛香料都准备好，蒜蓉，辣椒，香芹菜切碎待用。
2/7. 这次特意用媒气炉煎鱼，分享一下煤气炉煎鱼的方法与技巧。热锅热油放入姜片炒香后，放入鱼儿，火苗大概是1.5cm以内，中小火慢煎，一边煎一边要旋转锅，使其受热均匀，煎至金黄色翻面继续煎另一面。
3/7. 这是煎鱼的照片
4/7. 炒椒香汤汁：热锅热油炒香蒜蓉后放入干花椒、香芹菜炒菜，然后加入120g水，放入白糖，料酒，生抽，鱼露，胡椒粉翻炒一下，最后加入青红辣椒，红油辣子，试味，然后将汤汁淋在鱼儿身上撒上葱花开吃。
5/7. 成品图:椒香四溢.......
6/7. 鲜嫰.....
7/7. 成品图。我先吃了.....
罗非鱼只有主骨无鱼刺吃着爽，大口大口吃！当然也可以按自己的喜好换成别的鱼哈，辣味，麻味都可以随自己喜好增减。
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