| 主料 | ||
| 带鱼500克 | 花生油50克 | 酱油2克 |
| 香油2克 | 盐2克 | 姜3克 |
| 大葱3克 | 香菜4克 | |
煎蒸带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；
2/6. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；
3/6. 葱、姜洗净切丝备用；
4/6. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；
5/6. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；
6/6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。
| 主料 | ||
| 带鱼500克 | 花生油50克 | 酱油2克 |
| 香油2克 | 盐2克 | 姜3克 |
| 大葱3克 | 香菜4克 | |
1/6. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；
2/6. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；
3/6. 葱、姜洗净切丝备用；
4/6. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；
5/6. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；
6/6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。
