| 主料 | ||
| A适量 | 肥肠（已经炖好的）250克 | B适量 |
| 草鱼一条 | 盐少许 | 料酒2大勺 |
| 面粉适量 | C适量 | 糟辣椒（剁椒也可以）4大勺 |
| 姜片适量 | 料酒2大勺 | 盐少许 |
| 鸡精很少许 | 香菜适量 | 香葱适量 |
1/5. 草鱼洗净切块后，用材料B中的料酒和盐腌制15分钟
2/5. 腌好的草鱼裹上面粉
3/5. 油锅放入油烧至6成热后放入裹好面粉的草鱼两面油炸至金黄色后捞起备用
4/5. 炸完鱼后，把油倒出，油锅中留少量油，烧至八成热放入材料A翻炒数下，然后放入材料C中的糟辣椒和料酒继续翻炒2分钟后放入炸好的草鱼，然后放入两中碗清水，加盖炖5分钟后然后翻面继续炖煮5分钟
5/5. 炖好后放入剩余的材料C，然后等汤微微收干即可
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