| 主料 | ||
| 面粉500克 | 盐2克 | 花生酱适量 |
花生饼的做法，共11个步骤
1/11. 面粉放盐，80度的开水，用筷子搅动成絮状，没干粉了，揉团，放湿布醒制。
2/11. 醒30到60分钟，揉后光滑细腻了，下剂子，擀圆皮刷薄油。
3/11. 从下往上卷起、按扁。
4/11. 尽情的边抻拽、边卷起，不要担心断掉，层次多多。
5/11. 再擀圆皮，如涂面包片般的涂适量花生酱（擀时不放薄面，后面易收口）。
6/11. 卷起、收口（不要抻拽了，露馅料）。
7/11. 摁扁圆、成型后，醒15分钟。
8/11. 刷油，撒芝麻适量。
9/11. 平底锅刷油、加热，刷油面码锅中，中小火、盖盖子烙。
10/11. 闻到面香味儿了（或观察），开盖、刷油、撒芝麻、翻面，再盖盖子烙。
11/11. 两面金黄色！层次分明！
小窍门
做早餐，可提前制作成型，盖膜放冰箱，早上烙，省时又新鲜！
