| 主料 | ||
| 纯牛奶100克 | 奶油100克 | 蛋黄3只 |
| 蛋挞皮(网购的)9-10只 | 白糖或糖粉10克 | 吉士粉10克 |
| 炼乳40克 | ||
萄式蛋挞的做法，共3个步骤
1/3. 先把牛奶，奶油，吉士粉，糖粉或白糖搅拌均匀（隔热水能搅拌的更快，如果是白糖就一定要隔水加热至白糖溶化），以上混和物放凉备用。稍凉后加入打散的蛋黄搅拌均匀。
2/3. 准备好挞皮(注意不要贴在一起，加热后会发涨变大)，注入8分满挞水，喜欢其他口味的也可添加喜欢的水果。
3/3. 放入烤箱中层，上下管，温度调至210度，23到25分钟，美味的蛋挞出炉了。这道要注意时间别烤久了，不然烤的太老，挞水就没那么滑嫩了
小窍门
因为感觉自己做挞皮比较麻烦，而且也做不出那种层层叠叠的感觉，所以一直都是网购的，这次的用料就是按9到10只的量准备的，这是原味的，如果喜欢可以随个人喜好添加各种水果，但也要注意的是，加挞水时一定不能注满，八分满就好
