| 主料 | ||
| 核桃50克 | 面粉250克 | 细砂糖80克 |
| 植物油80克 | 苏打粉3克 | 鸡蛋1个 |
| 白芝麻10克 | ||
极香桃酥的做法，共11个步骤
1/11. 材料备齐；
2/11. 核桃掰成小块，烤箱180度烤3、4分钟至烤出香味，取出后研磨成碎末；
3/11. 鸡蛋打入植物油中拌匀；
4/11. 细砂糖倒入蛋油液中拌匀；
5/11. 苏打粉和面粉混合筛入4中，拌成松散的面团；
6/11. 将核桃碎末倒入面团中，用刮刀稍微切拌；
7/11. 用手捏成紧实的面团；
8/11. 取一小块捏成圆形小面团；
9/11. 两面蘸上白芝麻；
10/11. 烤盘中包一层锡纸，将面团用掌心按压成饼状，四周有自然的开裂；
11/11. 烤箱预热180度烤10分钟，表面微微变成焦黄色即可。
小窍门
1.研磨核桃碎末的时候不用研得太碎，留些颗粒吃的时候比较有质感；
2.烤好的桃酥等冷却后要密封保存，不然会受潮变软。
