| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 辣白菜500克 | 面粉300克 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 葱末10克 | 白芝麻1勺 |
| 食用油适量 | 水75克 | |
辣白菜鸡蛋饼卷的做法，共5个步骤
1/5. 300g面粉用75g开水拌匀，再加75g鸡蛋放入面包机中揉成面团（手揉也行，偶懒）
2/5. 揉好的面团醒20分钟；这个时间准备葱末和白芝麻（炒熟的）
3/5. 面团醒好后，分割成小剂，擀成长方形薄片（抹食用油比较容易擀薄），洒上葱花、芝麻、少许盐后，用擀面杖再压实
4/5. 平底锅抹少许油，将薄饼两面煎熟。
5/5. 吃的时候把辣白菜铺再有葱花的一面，卷起来，切段即可。
