| 主料 | ||
| 鸽子4只 | 红枣6个 | 枸杞20粒 |
| 姜4片 | 葱2条 | 水适量 |
| 食用油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
1/6. 鸽子里外清洗干净，切成两半，控干水
2/6. 锅里放少许油热至六成，将剁好的鸽子放进去炒至金黄并加入料酒去腥
3/6. 将炒好的鸽子放进炖锅里倒入大半锅水，姜片、葱、枸杞、红枣大火煮开撇去浮沫
4/6. 然后再加入一碗清水大火煮开后转小火加入少许盐炖煮30分钟
5/6. 30分钟后可根据自己需求加入菌类，我这里加的是新鲜小花菇，然后继续熬煮十分钟加入适量盐、糖调味
6/6. 待锅内汤汁收到刚没过食材的时候即可停火。
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