| 主料 | ||
| 老鸭1000克 | 萝卜干150克 | 米酒100克 |
| 酸萝卜100克 | 泡椒两个 | 泡姜2块 |
| 辅料 | ||
| 大葱一段 | 料酒适量 | 生抽少许 |
1/7. 准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。
2/7. 萝卜干切成段。
3/7. 大葱切成段。
4/7. 老鸭斩块。
5/7. 老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。
6/7. 砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。
7/7. 出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。
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