| 主料 | ||
| 虾8条 | 豆腐0.5块 | 小白菜2棵 |
| 辅料 | ||
| 淀粉2汤匙 | 盐0.5匙 | 姜1块 |
| 食用油1汤匙 | ||
敲虾汤的做法，共3个步骤
1/3. 新鲜的虾剥掉壳，要留着尾巴，不光是为了好看，也为了敲的时候手可以捏着，剥壳的时候先剥身体上的，最后拔掉虾头，拔的时候轻一点抖着拔，能把沙线一起拉掉。
2/3. 菜板上铺淀粉，剥好壳的虾身粘上淀粉，用擀面杖轻敲虾身，最好敲2下就翻个面去粘下淀粉，再接着敲接着粘，一要保证虾身是粘着淀粉的，二要正反两面翻，这样才能逐渐敲成片，不然会敲成一团的呀，没有擀面杖的可以用玻璃瓶代替，瓶子要结实啊，不然吃到玻璃不要找我啊，我就是用蚝油瓶，一头小，手好拿。
3/3. 敲好就平铺起来等下锅，好有成就感吧，就这里费时间，接下来就快了。
