| 主料 | ||
| 牛奶适量 | 鸡蛋1个 | 熟菠菜泥适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/12. 先准备牛奶炖蛋的原料：鸡蛋和牛奶
2/12. 把鸡蛋打成蛋液
3/12. 按照一份鸡蛋液，3份牛奶的比例加入牛奶，也就是鸡蛋液与牛奶的比例为1:3
4/12. 然后搅匀
5/12. 过筛网，这样可以让蛋液更加细腻柔滑
6/12. 稍微静置一会
7/12. 锅中烧水，水开后放入炖盅，记得盖上盖子
8/12. 我直接用的电蒸锅，总共20分钟，蒸出的蛋很嫩很嫩的
9/12. 取出炖蛋，准备好菠菜泥，就是打菠菜汁剩下的，菠菜是提前焯熟的，所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的，加点白糖和盐搅拌均匀
10/12. 然后做成太极的样子就行啦。。。
11/12. 拍了好几张都不知道放哪张好啦，随便放上一个吧
12/12. 炖蛋很嫩的
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