| 主料 | ||
| 猪肉末400克 | 云南火腿适量 | |
| 辅料 | ||
| 金针菇适量 | 黄豆芽适量 | 小葱适量 |
| 老姜适量 | 金钩适量 | 鸡精适量 |
| 白胡椒适量 | 盐适量 | |
云南汽锅丸子的做法，共10个步骤
1/10. 猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
2/10. 做成肉丸子。
3/10. 金针菇去蒂，洗净。
4/10. 黄豆芽去蒂，洗净。
5/10. 老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
6/10. 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
7/10. 放入猪肉丸子，加入少量水。
8/10. 盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
9/10. 关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
10/10. 小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
