| 主料 | ||
| 精猪肋骨150g适量 | 姜片4片适量 | 盐2茶匙（10g）适量 |
| 红毛丹6只适量 | 菠萝30g适量 | 西瓜20g适量 |
| 小西红柿（圣女果）100g适量 | 苹果1只适量 | 酸角汁2汤匙（30ml）适量 |
| 越南红根薄荷叶5g适量 | 鱼露1/2汤匙（8ml）适量 | 白砂糖1茶匙（5g）适量 |
| 鸡精1茶匙（5g）适量 | 油2茶匙（10ml）适量 | |
1/4. 精猪肋骨洗净，切5-6cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
2/4. 红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
3/4. 煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
4/4. 中火加热炒锅中的油，先炒2/3的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟，最后盛汤入西瓜盅内。
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