| 主料 | ||
| 乳鸽适量 | 花胶适量 | 鸡脚适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 淮山适量 |
| 蜜枣适量 | 枸杞适量 | 玉竹适量 |
| 党参适量 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
1/1. 花胶泡发后，烧开姜葱水关火，把花胶放下去浸泡至水凉。乳鸽洗净，淖水。鸡脚洗净，淖水。淮山，蜜枣，枸杞，玉竹，党参，生姜去皮切片全部材料放入炖锅，小火炖2.5小时
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。 同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。，是不可多得的食品佳肴。
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