止渴解腻
乌梅汁含有丰富的有机酸物质，这些物质能促进口腔唾液的分泌，起到生津止咳的目的，同时其酸甜的滋味，还能缓解吃了过于油腻的食物后的不适感。
消暑开胃
乌梅汁气味芳香，口味酸甜可口，而且富含柠檬酸、苹果酸等有机酸成分，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用。对于夏日食欲不振、茶饭不思的人群，可以饮用一杯乌梅汁来消暑开胃。
止吐止泻
乌梅味酸，有止呕、健脾和胃的功效，因饮食不当或孕期呕吐的，来一杯乌梅汁可以很好的缓解呕吐不适。同时乌梅汁酸涩入大肠经，有很好的涩肠止泻痢的作用，可以用来治疗久泻、久痢。
解酒
乌梅汁味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，有很好的保肝作用，可在饮酒后食用，能缓解酒精对肝脏的伤害，起到很好的解酒效果。
