驱寒
香菜根性温辛，有发汗透疹的功效，葱根性温辛，有发汗解表、散寒通阳的功效，加入了香菜根和葱根的四根汤，在食用之后有很好的发汗、驱寒的功效，在淋雨之后喝一碗四根汤，能够预防由于受凉而引起的风寒感冒。
促进消化
香菜根中含有的挥发油成分，能够刺激消化液分泌，从而促进消化，健脾开胃。而葱根的辛辣气味同样能够起到促进消化的作用，萝卜跟能够生津、下气、补脾，帮助运化，白菜根可以生津、润肠，因此四根汤非常适合食欲不振、食少便秘、消化不良的人群食用。
增强抵抗力
食用四根汤在驱寒、健脾开胃的同时，也能够让儿童的免疫力增强，非常适合经常性感冒咳嗽的儿童饮用，可以提高抗病能力。
四根汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
四根汤具有驱寒、促进消化、增强抵抗力的功效，适合淋雨受凉、风寒感冒、食欲不振、食少便秘、消化不良、免疫力低下的人群食用。
2.禁忌人群
四根汤温辛耗气，能发汗，且具有刺激性，因此气虚体弱、胃溃疡、皮肤病、表虚多汗自汗、狐臭者不宜食用。
