| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 黄油40克 | 白糖10克 |
| 水33克 | ||
| 辅料 | ||
| 烤地瓜一个 | 水适量 | 白糖适量 |
苹果红薯派的做法，共5个步骤
1/5. 黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了。
2/5. 面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟。
3/5. 把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模。
4/5. 烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。（如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。）把地瓜泥放入派盘里，抹平。苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上。
5/5. 预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。
小窍门
出炉后刷的那层糖水，使烤苹果片的味道更加香甜。糖和水混合时比例为1：1
